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自从看了《我的阿勒泰》之后，“思去新疆”几个字，就一直在脑海里往外蹦。那恢弘际郊外的风，那成群的牛羊，那皑皑无瑕延绵涟漪的雪山……在广州，这些天然是莫得的。
不外被烤得滋啦滋啦冒油的肉串、一口爆汁的手持肉、颜色弥散度径直拉满的大盆鸡，思要一次在广州集都它们，吃个过瘾，险些不要太easy啦~~~
在广州这座充满活力的都市中，有一座奥密的西域城堡，坐落在登峰街谈下塘宝汉直街42号，恭候着每一位渴慕探索他乡风情的路东谈主。
开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口餐厅的那扇玻璃门就像是哆啦A梦的即兴门一般，唯有推开了它，仿佛一霎穿越了来到了远处而奥密的新疆。
走进餐厅，感受着温柔而退却的灯光，如同夕阳下的沙漠，既奥密又温馨。专有的木质门框，更是泄气着浅浅的松香，让东谈主仿佛跻身于宽敞的新疆草原。
餐厅的每个边际都点缀着西域特质的掩盖品，还有墙上用砖堆砌出来的特质图案，以及细腻的木雕掩盖，每一处都值得拍照打卡。
何况店里的职工都身着新疆特质的民族衣饰，他们不仅会笔据主顾的口味和需求保举最安妥的菜品，还会在用餐经过中论说新疆的风土情面和好意思食故事，如斯周密的工作，让你在试吃新疆好意思食之余，还能千里浸式地体验到当地东谈主民的缓和。
新疆的缓和不光体当今当地的风土情面，还有体当今它的好意思食上。
新疆，是一个颜料弥散度极高的场所。红彤彤的大盆鸡、颜色缤纷的手持饭、好意思拉德色系的烤羊肉串......每样食品，光是看到它们的卖相便让东谈主馋涎欲滴。
天然新疆好意思食罪无可赦，餐厅的菜品何其多，最最就先替寰球尝试几款牌号菜，的确一口直击最最的心趴biu~~~
鲜美爆汁——手持羊肉
新疆手持羊肉的历史不错回首到2000多年前，那时新疆的游牧民族主要以羊肉为主食。为了毛糙食用，他们将羊肉煮熟后用手径直持着吃，从而酿成了这种专有的服法。
这家店的手持羊肉领受了传统作念法，肉质鲜美，肥而不腻，轻轻一咬就脱骨了，搭配上辣椒面、洋葱片、生蒜一谈吃，滋味档次愈加丰富。
香到犯规——大盆鸡
广东东谈主可爱吃鸡那是刻在DNA内部的，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡这些作念法平方寰球吃得比拟多，新疆的大盆鸡不知谈寰球有莫得试过呢。
大盘鸡有多香，望望新疆东谈主有多爱吃就知谈了，和锅差未几大的盘子里鸡肉泄气着诱东谈主的清朗，一口下去，肉香四溢，就连土豆吞并在酱香的汤汁中口感超过绵密。传奇爱吃大盘鸡的新疆东谈主，别说内部的鸡肉，就连大块的土豆和当成配料的青红椒都不会放过。
硬控碳水脑袋——过油肉拌面
接下来这谈菜，最最合计是全场的MVP，要不是伙计保举，不经意间很容易错过，它即是过油肉拌面。
它固然叫作念拌面，但却是炒菜和面分开装盘端上，配料丰富，有羊肉、青红辣椒、木耳等。用勺子挖上一勺浇到现作念的手擀面上，酱汁浓郁、面条筋谈，多重口感会通，看成碳水脑袋的最最被妥妥地硬控了。
油润香甜——手持饭
新疆手持饭，这谈源于新疆维吾尔族的好意思食，在天下界限内广受宽待。它的魔力不仅在于其专有的口感和色香味，更在于其中蕴含的丰富历史文化和地域特质。
新疆手持饭的历史不错回首到古代丝绸之路时代，那时的新疆地区属于西域，由于其地舆位置的独特性，新疆地区的食材起首十分有限，而东谈主们必须依靠我方的聪慧和创造力生计。因此，新疆手持饭就出生了。
这家店的手持饭材料超过丰盛，有羊肉、黄萝卜、胡萝卜、葡萄干，没尝试过手持饭的最最，思象过好多滋味，然则它竟然是甜的！何况它的甜味都是起首于蔬菜果干，米饭在接管了羊肉的脂肪和肉汁之后，变得油润透亮，这滋味真系冇得顶啊。
终末还有这杯八宝茶千万弗成错过！ 内部有冰糖、菊花、桂圆、枸杞、核桃、茶叶、红枣等材料，肉和碳水吃多了，来一杯，随即就嗅觉澄莹了。
除了茶本人，泡这个茶的器皿也超过有持重，它叫三泡台，又称“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三泡台，是西北东谈主民迎接遑急宾客的技巧才会试用的茶具哦。
在智惠羊新疆餐厅吃饭，与其说是好意思食盛宴，不如说是一次舌尖上的旅行。食品除了让东谈主舒适口腹之欲除外，还是不同民族文化交流的桥梁，各个地区各个民族的东谈主民，采集在这家小小的餐厅里，在试吃好意思食的经过中拉近彼此的距离。
采写/图片:周靖怡
影相:周勇、钟锦燊
审核:黄扬华
下一站，咱们陆续长远宝汉直街，挖掘更多不同地区的特质好意思食，以好意思食为钥匙，开启民族特质之旅。
